Bolo Souza Leão

Ingredientes

• 1 kg de massa de mandioca lavada e espremida
• 1 kg de açúcar cristal
• 10 gemas
• 300 g de manteiga
• 500 ml de leite de coco
• 4 xícaras de água

Modo de Preparo

1. Misture o açúcar e a água para fazer a calda
2. Deixe ferver por 15 minutos
3. Acrescente a manteiga e deixe esfriar
4. Separadamente, misture a massa de mandioca, as gemas e o leite de coco
5. Em seguida, acrescente a calda já fria e depois passe por uma peneira
6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada
7. Asse em forno brando por aproximadamente 1 hora
8. Só retire-o do forno quando ele estiver dourado e ao enfiar um palito, esse saia limpo.

 Kebab

Ingredientes

• 2 pães folha
• 100g de mussarela
• 180g de mignon cortado em tiras
• 2 folhas de alface americana
• Tomate picado
• Cebola frita
• Molho de tahine

Molho de tahine:

• 50 ml de tahine (pasta de gergelim)
• 25 ml de suco de limão
• Alho amassado a gosto;
• Sal a gosto;
• Água quanto baste;

Modo de Preparo

1. Cortar o mignon em tiras e grelhar;
2. Derreter a mussarela em cima do mignon;
3. Abrir os dois pães folha um em cima do outro;
4. Colocar o alface, o tomate picado e a cebola frita no meio do pão;
5. Colocar o mignon e o queijo por cima;
6. Dobrar (para dentro) as pontas do pão e enrolar;
7. Servir acompanhado de molho de tahine;

Molho de tahine:

1. Bater o tahine com água até esbranquiçar
2. Adicionar o suco de limão
3. Temperar com alho e sal